Recept s chutí kraje
STYL
110 ǀ POSITIV 3/2023
Spaghetti Mafioso: 150 g vepřové panenky, 130 g
spaghetti (nejlépe domácí výroby), česnek, olivový
olej, růžový pepř, čerstvé chilli papričky, 100 g rajčá-
tek, zelená petrželka a sýr Grana Padano.
Na pánvi osmahneme na plátky nakrájený česnek, při-
dáme nakrájené chilli papričky a rajčata. Mezitím va-
říme čerstvé těstoviny ve vroucí osolené vodě (voda
musí být slaná stejně jako moře) po dobu cca 5 minut.
Těstoviny vyjmeme z vody, přidáme na pánev k čes-
neku, rajčatům a papričkám, přilijeme trochu vody
z těstovin a necháme redukovat. Vepřovou panenku
připravíme na grilu vcelku, opečeme do růžova ze
všech stran. Na talíř pak nachystáme těstoviny a filí-
rovanou vepřovou panenku na ně vyskládáme. Lehce
zasypeme sýrem Grana Padano a drobně nakrájenou
petrželkou.
Naturprodukt rakytníková limonáda:
0,04 l Naturprodukt rakytníkový sirup, 60 g rakytník
plod (nejlépe čerstvý nebo zmražený), 30 g pome-
ranče, lístky máty, led, perlivá voda k dolití do objemu
0,5 l.
Restaurace je součástí společnosti Naturprodukt CZ,
distributora doplňků stravy, kosmetiky a produktů ústní
hygieny na lékárenský trh České a Slovenské republiky.
Restaurace Pasta & Café Romana je poklidné místo na okraji Havířova v ulici V Záší. Základ
menu zde tvoří těstoviny, které si v místní kuchyni vyrábí sami z tvrdé italské pšenice a vajec z
lokálního cerkovaného chovu. Každé jídlo je osvěženo bylinkami, které si restaurace pěstuje
sama. Lahodným zážitkem jsou domácí limonády a čaje s vydatnou dávkou ovoce či bylin
a Naturprodukt sirupem, vyrobeným z macerátu bylinek či odšťavněného ovoce.
Restaurant Pasta & Café Romana is a quiet place on the outskirts of Havířov in the
Záší street. The menu is based on pasta, which is made in the local kitchen using hard
Italian wheat and eggs from local cered farming. Each dish is seasoned with herbs
that the restaurant grows itself. Homemade lemonades and teas are a delicious treat,
with a substanal dose of fruit or herbs and Naturprodukt syrup, made from a macerate
of herbs or juiced fruit.
Spaghetti Mafioso: 150 g pork tenderloin, 130 g
spaghetti (preferably homemade), garlic, olive oil, pink
pepper, fresh chilli peppers, 100 g cherry tomatoes,
green parsley and Grana Padano cheese.
Fry the sliced garlic in a pan, add the sliced chillies
and tomatoes. In the meantime, cook the fresh pasta
in boiling salted water (the water must be as salty as
the sea) for about 5 minutes. Remove the pasta from
the water, add to the pan with the garlic, tomatoes and
chillies, add the pasta water and allow to reduce. Grill
the whole pork tenderloin, sear until pink on all sides.
Place the pasta on a plate and arrange the filleted pork
tenderloin on it. Sprinkle lightly with Grana Padano
cheese and finely chopped parsley.
Naturprodukt Sea Buckthorn Lemonade:
0.04 l Naturprodukt sea buckthorn syrup, 60 g sea
buckthorn fruit (preferably fresh or frozen), 30 g
orangemint leaves, ice, sparkling water to top up to 0.5 l
The restaurant is part of Naturprodukt CZ, a distributor of
dietary supplements, cosmetics and oral hygiene products
to the Czech and Slovak pharmaceutical market.
Recept s chu kraje
Recipe with a Regional Flavour