STYL

Kam za vínem v létě?

Vinný sklep pod klimkovickým zámkem nabízí kvalitní vína v prostorách z 15.–16. století již desátou

sezónu. Od začátku tohoto roku mohli hosté sklepa ochutnat vína a diskutovat s vinaři zvučných

jmen, např. ZD Němčičky, Štěpán Maňák, Filip Mlýnek, Leoš Horák, Luboš Oulehla, Zámecké vinařství Bzenec, aj.

Do letních prázdnin budou ještě 2 degustace a během léta se

milovníci vína mohou těšit na nejméně šest termínů „Letního

koštování“.

veny dvě degustace, v říjnu navíc tradiční akce s novým názvem „Slavnosti vína a burčáku“ a v listopadu „Svatomartinské

hody“.

Degustace v II. pololetí zahájí 30. srpna „Turné Krále vín 2018“,

řízená degustace 15 nejlepších vín soutěže KRÁL VÍN České

republiky. Každý měsíc pak budou pro hosty sklepa připra-

Víno je nápoj celoroční, v létě nám však chutná asi nejvíce. Většina vín předchozího ročníku (2017) je v těchto dnech již v lahvích a zájemci si mohou vychutnávat svěží, harmonická vína.

Best wines this summer

For ten years now, the wine cellars of Castle Klimkovice have been offering high quality wines

in charming 15th-16th century interiors. Since early 2018, visitors have tasted a wide range of wines

and discussed with reputable vintners such as the Farming Cooperative Němčičky, Štěpán Maňák, Filip

Mlýnek, Leoš Horák, Luboš Oulehla, Zámecké vinařství Bzenec, and others.

Before the summer holidays end, two more degustations will take

place. In the summer, wine lovers may look forward to six opportunities

to enjoy “Summer Degustation”.

Degustation in the second half of 2018 will start on 30 August

with the “Tour of the Kings of Wines”, a guided degustation

of the best 15 wines of the competition Kings of Wines of the

Czech Republic. There will be two degustations for the guests

of the wine cellars held monthly, plus two more: a traditional

Sommeliér sklepa doporučuje

Ročník 2017 se opět velmi povedl, a proto není jednoduché vybrat a doporučit jen jedno víno. Leoš Horák

z Vrbice se svým Rosé Horák 2017 již potřetí za sebou

„dobyl“ Paříž (přivezl zlatou medaili ze soutěže Vinalies

Paris 2018). Barva vína je jiskrná, sytě jahodově růžová.

Vůně je čistá, intenzivní a jemná s výraznými ovocnými tóny. V chuti je víno šťavnaté, svěží s lehkým

zbytkovým cukrem a kyselinkou. V chuti najdeme

celé spektrum letního ovoce.

Zkuste v kombinaci s jehněčím hřbetem v pistáciové krustě, na dýňové kaši s dýňovým kompotem

a redukcí z červeného vína nebo jako příjemné nekomplikované osvěžení s přáteli.

Ročník / 2017

Pozdní sběr / polosuché

Doporučená archivace v letech: 1–3

Vinařská obec: Vrbice

Vinařská trať: Krátký

Text a foto:

Alkohol: 12,5 %

Vladimír Rimmel,

Zbytkový cukr: 12 g/l

www.vinnysklep-klimkovice.com

Kyseliny: 7,7 g/l

70 ǀ POSITIV 2/2018

event with a new name, “Festival of Wine and New Wine,” in

October, and the “St. Martin Feast” in November.

Wine is a drink enjoyed all year long, however, it fits summer

time the best. Most wines from the previous year (2017) have

already been bottled and connoisseurs are savoring their

harmonious fresh tastes.

The sommelier recommends

2017 was another great year and it is very difficult to

recommend a single wine. Leoš Horák from Vrbice and

his Rosé Horák 2017 “conquered” Paris for the third time

(winning the Gold Medal of Vinalies Paris 2018). The

colour is a vibrant, sparkling strawberry pink. The aroma

is pure, intense, with a soft tinge of fruit. The flavor has

a fruity quality, fresh, with a bit of residual sweetness

and acidity. A range of summer fruits can be traced

in the finish. Pair it with a pistachio crusted rack of

lamb, pumpkin mash, stewed pumpkin and red wine

short sauce as a fine, fresh, easy refreshments to be

enjoyed in the company of friends.

Year / 2017

Late Harvest / Semi-dry

Recommended Archive Time: 1-3 year

Village: Vrbice

Vinyard: Krátký

Alcohol: 12.5 %

Residual Suga r: 12 g/

Acidity: 7.7 g/l