Šéfkuchař, který miluje oheň, přírodu a poctivou kuchyni
www.posiv.cz ǀ 97
BUSINESS
Šéuchař, který miluje oheň,
přírodu a pocvou kuchyni
Vaření mě baví odjakživa. Vystudoval jsem gastro-
nomickou školu a hned po ní odešel do Prahy, kde
jsem pracoval v brazilské restauraci Ambiente ve
Slovanském domě. Po letech v top restauracích jsem
se vrátil do rodného Frýdku–Místku, kde jsme vybudo-
vali italskou restauraci La Barracca Osteria a originální
projekt Cheese Mafia.
V roce 2024 jsem se zúčastnil televizní reality show
Hell’s Kitchen Česko, která mi přinesla spoustu cen-
ných zkušeností i zpětné vazby. Potvrdilo mi to, že
moje cesta vede ven – ke skutečnému ohni, lidem
a jednoduché, ale poctivé kuchyni.
Dnes se naplno věnuji živému vaření venku v přírodě,
mezi lidmi. Největší odměnou pro mne je, když vidím,
že lidem chutná. Ta zpětná vazba, úsměvy a poděková-
ní jsou důvodem, proč jsem opustil klasickou kuchyň
a vydal se cestou interakce a sdílení – pod širým ne-
bem, u ohně, s respektem k surovinám a chvíli, která
právě probíhá.
Vedu live cooking show, kurzy grilování, školy vaření
a působím jako grillman v týmu Catering Imrvére, se
kterým připravujeme VIP akce pro OKTAGON a FAČR
– například Český dům v Hamburku na EURO 2024.
Cooking has always been my passion. I studied
at a culinary school and moved to Prague afterwards,
where I worked at the Brazilian restaurant Ambiente
in the Slovanský dům. After years in top restaurants,
I returned to my hometown of Frýdek-Místek, where
we built the Italian restaurant La Barracca Osteria
and launched the original project Cheese Mafia.
In 2024, I took part in the Czech reality TV show
Hell’s Kitchen Česko, which brought me valuable
experiences and feedback. It confirmed that my path
leads outdoors – to real fire, real people and simple,
honest food.
Today, I dedicate myself fully to live cooking outdoors,
among people. The biggest reward for me is seeing
others enjoy the food. Their feedback, smiles
and gratitude are the reason I left the traditional kitchen
behind and chose a path of interaction and sharing
– under the open sky, by the fire, with respect for
the ingredients and the moment.
I host live cooking show, grill courses, cooking schools,
and work as a grillman with the team at Catering
Imrvére, where we prepare VIP events for OKTAGON
and the Czech Football Association – such as the
Czech House in Hamburg during EURO 2024.
Head Chef Passionate About Fire, Nature and Honest Cooking
Václav Oboda
Text: Václav Oboda, foto: Tomáš Očadlý