STYLE

Tip sommeliéra Ryzlink rýnský „Terroir“ 2017 pozdní sběr MILAN SŮKAL kategorie: suché vinařská obec: Lužice viniční trať: Na stráni alkohol: 13,0 % zbytkový cukr: 5,9 g/l kyseliny: 6,6 g/l Pinot noir 2016 pozdní sběr MILAN SŮKAL kategorie: suché vinařská obec: Starý Poddvorov viniční trať: Krásná hora alkohol: 13,0 % zbytkový cukr: 0,3 g/l kyseliny: 4,9 g/l

Kam za vínem? VIIINO je rodinný kamenný obchod s vínem v Moravské Ostravě, kde můžete v klimatizovaném prostoru vybírat z široké nabídky moravských i světových vín. Moravská vína u nás nakoupíte ve sklepních cenách, zahraniční sortiment v internetových cenách. Zveme Vás k nám na inspirativní a objevnou cestu za hledáním vašeho oblíbeného vína, při kterém můžeme nabídnout naše zkušenosti a znalosti. Nacházíme se v období, kdy venkovní teploty klesají k mrazivým hodnotám. Pro toto období doporučujeme vína, která jsou ve svém projevu elegantní, plnější, hloubavější a přemýšlivější. Pokud jsou Ryzlink rýnský a Pinot noir pro Moravu tradiční a typické, pro vinařství Sůkal to platí dvojnásob. Milan Sůkal v těchto odrůdách patří dlouhodobě k naší

absolutní špičce. Rodinné vinařství se sídlem v Novém Poddvorově bylo založeno v roce 1990. V roce 2017 získalo ocenění pro nejlepší rodinné vinařství na Vinaři roku 2017. Ryzlink rýnský je světle zlaté barvy s čistou a intenzivní vůní drobného žlutého ovoce, citrusů a čerstvého ananasu. Chuť je čistá se šťavnatou kyselinou a dlouhým závěrem. Pinot noir zrál 13 měsíců na francouzských dubových sudech. Barva je odrůdová, světlejší rubínová. Na nose intenzivní aroma lesního ovoce a peckovin doplněné o květinové tóny a příjemné tóny zrání na dubovém sudu. Chuť je svěží, dobře strukturovaná, ovocného charakteru, jemných tříslovin.

Taste the Wine VIIINO is a family wine shop in Moravian Ostrava where you can choose from a wide range of Moravian and world wines in an air-conditioned gallery. Moravian wines are sold at cellar prices, while international products are sold at an e-shop price range. Let us take you on an inspiring journey of discoveries when searching for the best wine, as we offer you guidance with our experience, knowledge and information. This is a season with frosty temperatures below zero. We recommend full-bodied wines with a taste of elegance and thought. Considering Riesling and Pinot Noir the traditional and typical wines of Moravia, we may call them the crown jewels of the Sůkal winery. Milan Sůkal is absolutely the

The Sommelier Tip Riesling ”Terroir” 2017 Late Harvest MILAN SŮKAL category: dry village: Lužice vineyard: Na stráni alcohol: 13.0 % residual sugar: 5.9 g/l acidity: 6.6 g/l Pinot Noir 2016 Late Harvest MILAN SŮKAL category: dry village: Starý Poddvorov vineyard: Krásná hora alcohol: 13.0 % residual sugar: 0.3 g/l acidity: 4.9 g/l

best producer of these varieties. His family winery, based in Nový Poddvorov, was established in 1990. It was named Winemaker of the Year (Vinaři roku) 2017, the prize for the best family wineries. Riesling is a bright golden wine with the pure and intense smell of yellow fruit, citrus and fresh pineapple. Its flavour is clear with a juicy acidity and long aftertaste. Pinot Noir has been ageing in French oak barrels for 13 months. Its variety-based colour is light ruby. The smell is intense forest berries and drupes, with a tinge of flowers and the ripening in the oak barrel. The taste is fresh, finely structured, with a fruity nature and light tannins.

Text: Ing. Martin Lička Foto: archiv www.viiino.cz

POSITIV ǀ 4/2018 77