Fajne, bo naše!
STYL
92 POSITIV 2/2024
Chlapi, vzpomenete si na prvotní impuls, který vedl
k rozhodnutí uvařit si vlastní pivo?
Prvním impulsem k vaření vlastního piva bylo naše vyso-
koškolské studium v Brně kolem roku 2005. Tehdy jsme
byli svědky začínajícího boomu minipivovarů, které se za-
čaly objevovat po celé České republice. Tento trend nás
natolik zaujal, že jsme také chtěli vyzkoušet, co obnáší va-
ření piva. Začali jsme s jednoduchými recepty a postup-
ně jsme se učili, jak zlepšovat kvalitu našeho piva.
Jaký byl klíčový moment nebo událost, která vás
přesvědčila, že je čas posunout se od domácí výroby
tohoto nápoje k profesionálnímu podnikání?
Klíčovým momentem pro nás byl obrovský zájem lidí
o naše domácí pivo. První várky jsme vařili ve třicetilit-
rovém hrnci a rozdávali je mezi přáteli a rodinou. Tento
zájem nás motivoval zvýšit kapacitu výroby a postup-
ně jsme začali rozšiřovat naše provozy. Když jsme
se nakonec usadili v Albrechticích, uvědomili jsme si,
že je čas posunout se na profesionální úroveň.
Přechod z domácí výroby na komerční úroveň jistě
přinesl mnoho výzev. Které byly ty největší a jak jste
se s nimi dokázali vyrovnat?
Jednou z největších výzev bylo rozhodnutí vzdát se na-
šich dřívějších zaměstnání, profesních drah a plně se vě-
novat pivovaru. Další velkou výzvou bylo rozšíření
Text: redakce
Foto: Albrechcký
pivovar
“
Když jsme se nakonec usadili v
Albrechcích, uvědomili jsme si, že je čas
posunout se na profesionální úroveň.
”
Fajne, bo naše!