Babiččina touha po bylinných kapkách položila základ rodinné firmy Naturprodukt. Dnes je předním hr
www.posiv.cz ǀ 31
BUSINESS
hned vedle sídla naší společnosti, příhod-
ně na ulici V Zátiší. Dovedete si představit
jiný, vhodnější název ulice pro vybudová-
ní místa setkávání s obchodními partnery
a spolupracovníky, kde v klidu mohou naši
zákazníci nebo my vést jakákoliv setkání?
Restauraci jsme vybudovali s odkazem na
přirozenou gastronomii, na zapojení zdro-
jů přírody, tedy rostlin a bylin do procesu
přípravy prožitku a požitku spojeného se
stravováním.
Restauraci jsme otevírali postupně. Zpo-
čátku, v roce 2017, to bylo jen malé bistro,
které jsme později rozšířili o nový prostor
a zároveň k němu přičlenili původní budo-
vu, která se již na pozemku nacházela.
S restaurací souvisí také naše výroba Na-
turprodukt sirupů. Ty jsme začali původně
připravovat právě pro ni. Staly se zákla-
dem nealkoholických nápojů restaurace,
dnes již našich vyhlášených bylinných
čajů a limonád.
Zákazníky zajímalo, co vše používáme
k přípravě limonád a čajů a čím to je, že
mají tak nezaměnitelnou chuť… a tehdy
přišla ta chvíle, kdy jsme výrobu sirupů
rozšířili a začali je nabízet našim stávají-
cím zákazníkům a ruku v ruce s tím pak
i dalším odběratelům jak v České, tak ve
Slovenské republice.
Restaurace nabízí jedinečný
gastronomický zážitek s důrazem na
čerstvost a kvalitu, včetně vlastní výroby
těstovin, domácích sirupů atd. Zajímavý,
a poměrně náročný koncept, který se
odlišuje od běžných restaurací. Byla to
pro vás od začátku sázka na jistotu?
Nebo se koncept formoval tak nějak
přirozeně sám?
Těstoviny jsme vždy chtěli vyrábět sami.
Neměli jsme však s jejich výrobou žádné
zkušenosti. Když se podíváte na různé re-
cepty a postupy, které můžete dohledat
na internetu, řeknete si, že to přece nic tak
obtížného být nemůže. Ale nic není tak jed-
noduché, jak to na první pohled vypadá. Ať
je to výroba těstovin, či výroba jiných pro-
duktů. Vše jsme však zvládli a dnes již máme
nastaveny standardy, díky kterým si kvalitu
všech našich produktů pečlivě hlídáme.
Takže abych Vám odpověděla… nevím,
co je sázka na jistotu, a myslím, že to neví
nikdo z nás. Základní model restaurace
jsem si vysnila. Tak jak jsme hodně ces-
tovali, přinesli jsme si i do této restaurace
něco ze světa. Řekla bych ale, že postu-
pem času se přibližujeme hodně středo-
mořské, ale i české kuchyni. V podstatě
i toto určuje náš zákazník. Součást naší re-
staurace tvoří i čaje, které sama míchám.
Bylinky jsou takový můj velký koníček,
který mě baví už léta, a v tomto oboru se
pravidelně vzdělávám.
Patřím k lidem, kteří se nevzdávají. Pokud
něco nejde, nejdříve se snažím zjistit důvo-
dy. Jak jsem se již zmiňovala, Naturprodukt
je rodinná společnost. Společně se radíme,
pomáháme si, podporujeme se. Vnímám
to tak, že právě v tom je náš největší a nej-
silnější kapitál. Takže i koncept restaurace
ladíme společně v rodinném kruhu.
Během své podnikatelské kariéry jste
už stačila nasbírat slušnou řádku
zkušeností. Kterou považujete za
nejvýznamnější?
Můj tatínek, který je nám všem úžasným
příkladem a velkým mentorem, vždy
říká: „Nikomu strom do nebe nevyrostl”
a „S čepicí pod paží projdeš celý svět”.
A k těmto prostým myšlenkám se po ce-
lou dobu podnikání vracím.
A co bych zařadila jako nejvýznamnější
zkušenost? Za ta léta podnikání se naše
rodina ještě více stmelila, postupně se
zapojují další její členové, hlavně dnes již
dospělé děti, které si už od kolébky vše
prožívaly společně s námi.
Jaké máte vize a plány pro další rozvoj
vašich činností?
Plány do budoucna tvoříme opět společ-
ně se všemi členy rodiny. Těší nás, že se
zapojují i ti nejmladší a že mají svěží, ne-
otřelý pohled na vše, co tvoříme a budu-
jeme – to je samo o sobě velmi inspirující.
Jedním z našich velkých plánů pro tento
rok je připravit vše k trvale úspěšnému za-
vedení našich Naturprodukt sirupů z ovo-
ce a bylin v zahraničí. Tyto naše výrobky
již zahraniční trhy zaregistrovaly.
A pak je zde řada dalších velkých i men-
ších cílů, které jsou úzce propojeny
s naším zákazníkem. Ten je totiž pro nás
středobodem vesmíru.
Paní Bartschová, děkujeme za rozhovor.
“
Jedním z našich velkých
plánů pro tento rok je připravit
vše k trvale úspěšnému
zavedení našich Naturprodukt
sirupů z ovoce a bylin
v zahraničí.
”