STYLE však poskytujeme odpovádající možnosti vzdělávání v oboru, ať už jde o různé odborné kurzy, semináře, nebo i stáže v zahraničí. U nás má každý možnosti se vzdělávat a odborně růst a k tomu máme zavedený dlouhodobý andragogický projekt Vzdělání je život, který podporujeme. Co plánujete na Zámečku do budoucna? Máme opravdu spoustu plánů, hlavně co se týče wellness, kde budeme na jaře rozšiřovat o provoz balneo, ale máme projekt i na nové kurzy vaření pod vedením našeho skvělého šéfkuchaře Pavla Čadila, který má zkušenosti z michelinského Alcronu, kde vařil pod vedením Romana Pauluse. Kurzy vaření začnou probíhat od února a budou na různá témata. Namátkou třeba sea food a ryby, středomořská kuchyně, grilování atp. U nás na Zámečku byla vždy vyhlášená kuchyně, a tak se Pavel Čadil se svým týmem stará

o to, aby tato vysoká laťka byla stále dodržována. K tomu máme vlastní pěstírnu hlívy ústřičné, vlastní skleník na bylinky a další potřebné ingredience, které se dají vypěstovat. Je to opravdu rozdíl, když je vše založeno na čerstvosti surovin. Tak to je opravdu úžasné, co pro tento rázovitý a opomíjený kraj děláte. Velký úspěch v celorepublikové soutěži je toho důkazem. Co byste chtěla říci závěrem? Víte, jsem přesvědčena, že nikdo by neměl zapomínat, odkud pochází. Pokud má možnost pro svůj kraj něco udělat, dá do svého podnikání srdce a invenci, dokáže tím podpořit místní sounáležitost. Majitelka zámečku paní Burkotová taková je. Kromě vedení zámečku finančně podporuje různé potřebné projekty, od větších organizací po konkrétní pomoc jednotlivcům. Přála bych našemu kraji více takových filantropů.

Prestigious Award to Chateau in Petrovice

Near the city of Karviná, at the very border of Poland, in a wonderful large park there is the Chateau Petrovice, the winner of a prestigious award presented in the Spanish Hall of Prague Castle. We asked Ms. Simona Cimmer, PR Manager of the Chateau Petrovice, for more details. Congratulations on the award. Let me ask you a few questions about it: first, what exactly is this award for? It is the National Award of the Czech Republic for Social Responsibility and Sustainable Development in Business. In May, the Chateau Petrovice came 1st in the Moravian-Silesian Governor’s Award for Social Responsibility, which qualified us for the national nomination list. What made Chateau Petrovice the national winner in the competition? The Chateau is undoubtedly exceptional and has no competition in our region. It has a beautiful park with lakes (one of them designed for swimming), and its wonderful wellness centre was awarded the best wellness centre in the region. We grow our supplies in our own ecological facilities and keep doing our best to make our whole operation environmentally friendly.

What are the Chateau’s plans for future? We have many, many plans, most of which concern the wellness centre where we will add balneology procedures. We are also developing a project of cooking classes with our excellent chef, Mr. Pavel Čadil, who was a cook in the Michelin - awarded Alcron (with chef Roman Paulus). Our growing facilities produce oyster mushrooms, herbs and other ingredients which really make a difference when home grown and used fresh. You do make a difference in this often neglected, yet very special part of the region. You know, I am pretty sure that everybody should keep in mind the place they come from. Whenever there is the opportunity to support our home place and region, we put our heart and soul into our jobs, hoping to support the feel and good atmosphere of communality.

Text a foto: Mgr. Simona Cimmer PR manager Zámeček Petrovice POSITIV 2017/2018

|

39